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滚烫的油与上好的鸡胸肉碰撞发出一声清响,这一声仿佛打开了整个场面,所有人都动了起来,唯独一个人。
楚轩想要精益求精,可却发现自己仿佛被锁在了一个牢笼中,无论如何也走不出去。
“嗯”
楚轩正处在沉思当中,却突然被一个小东西打在了头顶,拿下来一看发现是一根薯条。
抬头一看,楚轩便看到了脸色有些紧张的司阳兄妹,而那根薯条便是来自于司阳安安之手。
看到楚轩抬头看向自己,司阳安安挥舞了一下自己的小拳头,不知是威胁还是鼓励。
楚轩笑了笑,他知道这两人都是担心他,可是他到现在还没想好怎么办。
因为随意向场内丢东西,一个衙卫走向了司阳兄妹,似乎是警告了他们几句。
两人一番好话说了那衙卫才离开,看楚轩还在发呆,司阳安安有些生气的拿出薯条继续吃了起来。
看到司阳安安一边蘸酱一边吃的样子,楚轩感觉自己的脑海里仿佛有什么东西被打开了。
“或许宫保鸡丁不一定就得在原来的基础上开始创新”
楚轩念叨一句后轻笑起来,感激的看了一眼司阳安安后他便走向食材放置地开始挑选食材。
“哦,想到了吗”
楚轩一直是六位评委重点关注的对象,他一动身便吸引了六人的注意。
葱姜蒜,酱油等调味料,楚轩选取的食材开始时众人还能理解,可是后来他选的就有些莫名了,在一众评委看来这已经不属于宫保鸡丁的范畴了。
“是自作聪明,还是胜券在握”荀野换位思考,自认无法用楚轩选的那些食材做出一道还能称作宫保鸡丁的料理,但是他又不确定楚轩的本意,故而只是心里暗想道。
鸡肉切丁,楚轩并没有像其他厨师那样将其爆香酥脆,而是用一根根细线将其绑住,然后出人意料的用蒸笼全部放了进去。
“什么”
“简直是胡闹”
楚轩的行为引起了场上巨大震撼,观众们纷纷站了起来,评委席上也是一番怒斥,大家都不理解楚轩的做法。
参考的厨师们也因此注意到了楚轩,不过他们看清情况后都是不屑冷笑,认为楚轩是在哗众取宠。
众人的议论并没有影响到楚轩,将鸡丁放入蒸笼后他开始处理起其他食材来,泼油、过葱、老蒜
楚轩手里食材飞舞,一个个精致小碟内被香味四溢的小料充满,灶台上的火焰逐渐升腾,偶然在锅上冒出,看起来又危险又绚丽。
“这样的基础足以肯定”铁茵夫人话比较少,看到楚轩那般模样以后也不由开声称赞。
听到铁茵夫人的称赞,评委席的几位都悄悄收起了轻视。
随着再一次的落锅,楚轩终于完成了最后一步,而此刻在他面前摆放着一碗颜色鲜亮的酱料。
“他做酱干什么,虽然不可否认他的酱料做得极好,但是这样做出来的真的是宫保鸡丁吗”
荀野手不自觉的颤抖,他不断自我代入楚轩的角色,试图研究他的料理意图,可他感觉自己好像面对着一个更高等阶的大厨,无论如何也破解不了他神秘面纱的真正面目。
“酱可以用来增味,如果在爆炒的时候加入的话是否能取到其他作用”一个黄级食官有些不确定的道。
“如果是那样,那我未免就太高看他了”荀野摇摇头,否决了这位食官的话。
酱汁完成,楚轩揭开蒸笼,里面的鸡丁已经变成乳白色,一股天然的鸡肉鲜味散发而出。
“可以了”
楚轩面露喜色,将蒸笼拉下,他十指并用,那些捆着鸡丁的丝线被轻松解开,不多时便堆起了一盘。
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